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Akademie

Agust Kaffee Akademie ist ein Ort, wo Sie von professionellen Kaffeespezialisten die Techniken und die Kaffeekultur kennenlernen und vertiefen können.

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„Barista“ Schulungen

Agust ist fest überzeugt, daß eine gute Schulung des Kaffeebrühens sehr wichtig ist. Der „Barista“ oder Kaffee „Keeper“ ist der letzte, der das Produkt verarbeitet und damit ist seine Rolle von entscheidender Bedeutung, um die bisherige sorgfältige Arbeit vom Bauer bis hin zu unserer Produktion zu erhalten und zu schützen. Aus diesen Gründen haben wir beschlossen, unsere eigene Trainingsakademie zu gründen, wo qualifizierende Workshops und Schulungen von unseren Kaffee Profis in hohem Niveau angeboten werden.

Unsere Schulungen sollen dazu dienen, Profis im Gastronomie Sektor zu einer schrittweise gefestigten Kompetenz in technischen und theoretischen Kenntnissen sowie praktischen Fähigkeiten für Kaffeeherstellung zu führen

Durata 7 Stunden, 1 Tag
Destinatari

Mitarbeiter und Betreiber aus dem Gastronomiebereich, die sich fortbilden und eine Karriere zu einem Profi-Barista ergreifen möchten.

Ein ABC für Barkeeper, die die Welt des Kaffees besser kennenlernen möchten, eine perfekte Espressobrühung machen wollen und die professionelle Art des Milch Aufschäumens für einen traditionellen guten Cappuccino lernen möchten.

Durata 6 Stunden, 1 Tag
Destinatari

Barista, Kaffee „Keeper“ Schulung mit Konzepten und grundlegenden Fachkenntnissen rund um die Kaffeewelt, Espressobrühung und Milch Aufschäumung.

Es besteht die Möglichkeit am Ende des Kurses ein LAGS Zertifikat zu bekommen. LAGS steht für „Latte Art Grading System“. Eine Qualifizierung in der technischen Kompetenz und der kreativen Kunst der Milchkreation des Baristas.

Ein Kurs für Barkeeper, die ihre Kreativität mit ihrer „Latte Art“ ausdrücken und ihren Cappuccinos damit eine eigene persönliche Note geben möchten.

Durata 18 Stunden, 3 Tage
Destinatari

Kurs für Barkeeper und Unternehmer, die ihr Können Dank ihrer Professionalität und ihrem fundierten Fachwissen an der Bar darbieten möchten.

Es besteht die Möglichkeit am Ende des Kurses ein LAGS Zertifikat zu bekommen. LAGS steht für „Latte Art Grading System“. Eine Qualifizierung der technischen Kompetenz und kreativen Kunst der Milchbearbeitung des Baristas.

Ein intensives Programm um entdeckend und lernend die Kaffeewelt zu vertiefen: die Espressobrühung, die perfekte Milch Aufschäumtechnik für Cappuccino und die Milchschaum-Kunst „Latte Art“ und die richtige Organisation sowie optimale Ausrüstung in ihrer Arbeit.
Marketing für:
– die Gestaltung und Präsentation der eigenen Café-Bar oder Restaurant
– ein Rezeptbuch offizieller Kaffee Rezepte
– die Espresso Verkostung und eine Einführung zu den verschiedenen Extraktionsverfahren .

Durata 6 Stunden, 1 Tag
Destinatari

Geeignet für Gastronomen, die einen exklusiven Service mit ausgewählten Kaffeearten für jeden Geschmack anbieten möchten, gemäß der aktuellen Verbraucher Trends.

Sie können verschiedene alternative Kaffee-Extraktionsverfahren kennenlernen.

BARISTA TRAINER

Fabio Dotti

„AICAF“ ermächtigter Trainer. Er ist von SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) international anerkannter „GREEN EXAMINER auf Latte Art“, dem „Latte Art Grading System“ und „IIAC“ Kaffeeverkoster. Ein erfahrener Barista der berühmten Konditorei „Pasticceria Veneto“ von Iginio Massari.