Academy

Agust Coffee Academy è il luogo in cui conoscere e approfondire le tecniche e la cultura del caffè, guidati dai nostri formatori professionisti

Corsi barista

LA FORMAZIONE COME VALORE. Dedichiamo molta attenzione e molte risorse alla formazione dei baristi attraverso corsi professionali in cui si insegna non solo come realizzare l’espresso perfetto o un cappuccino a regola d’arte, ma si approfondiscono anche la teoria e la percezione sensoriale delle singole miscele di caffè. A questo fine nasce l’Agust Coffee Academy, ovvero per veicolare, promuovere ed esaltare il lavoro fatto dal coltivatore prima e dalla torrefazione poi, proponendo corsi e workshop qualificanti e affidandosi a formatori di alto livello.

I nostri corsi di formazione hanno l’obiettivo di accompagnare i professionisti del settore bar & caffetteria verso un progressivo aumento delle proprie competenze tecniche, teoriche e pratiche sul caffè.

Durata 7 ore, 1 giorno
Destinatari

Neofiti e operatori di settore che vogliono distinguersi e intraprendere la carriera del Barista con professionalità.

L’ABC per Baristi che desiderano scoprire e apprendere il mondo del caffè, l’estrazione perfetta degli espressi e la tecnica di montatura del latte per un cappuccino tradizionale perfetto.

Durata 6 ore, 1 giorno
Destinatari

Baristi con nozioni e tecniche base sul mondo del caffè, estrazione degli espressi e montatura del latte.

Possibilità a fine corso di essere certificati LAGS (Latte Art Grading System), sistema di qualificazione della capacita tecnica e creativa della competenza di Latte Art del Barista.

Corso per Baristi che vogliono esprimersi con creatività nella Latte Art, lasciando la firma sui propri cappuccini.

Durata 18 ore, 3 giorni
Destinatari

Baristi e Imprenditori che vogliono distinguersi dietro il bancone grazie alla loro professionalità e conoscenza a approfondita.

Possibilità a fine corso di essere certificati LAGS (Latte Art Grading System), sistema di qualificazione della capacita tecnica e creativa della competenza di Latte Art del Barista.

Full immersion per scoprire e imparare in modo approfondito il mondo del caffè, l’estrazione degli espressi, la tecnica perfetta di montatura per realizzare cappuccini tradizionali e Latte Art, la gestione del proprio lavoro e attrezzature in maniera ottimale. Marketing per la gestione e la presentazione del proprio locale, il ricettario della caffetteria codificata, la degustazione dell’espresso e un intro ai diversi metodi di estrazione.

Durata 6 ore, 1 giorno
Destinatari

A tutti quelli che desiderano proporre nel proprio locale un servizio esclusivo e ricercato con diverse modalità di consumo del caffè in relazione alle tendenze attuali di consumo.

Conoscere e imparare metodi alternativi di estrazione del caffè.

BARISTA TRAINER

Fabio Dotti

Responsabile dell’Academy e Brand Ambassador del gruppo. Nel Gennaio 2020 si è aggiudicato il Campionato italiano di Cup Tasters, assicurandosi anche l’accesso al World Cup Tasters Championship, dopo essere già stato campione mondiale all’Espresso Italiano Champion e vicecampione italiano al Gran Premio della Caffetteria. Trainer autorizzato Aicaf, riconosciuto a livello internazionale da SCA (Speciality Coffee Association), Black Examiner sulla Latte Art grazie al sistema Latte Art Grading System e Assaggiatore IIAC.

Certificazioni